1、维生素E。核桃中含有维生素E，所以女孩子可以多吃点核桃，可以滋养肌肤，炎黄衰老，具有很好的美容作用。
2、卵磷脂。核桃中含有很多卵磷脂，这也是我们生活中很多食物不具备的营养，所以常吃核桃，对脑力工作者有好处，另外可以预防老年人患老年痴呆。
3、核桃中含有很多人体所需要的微量元素，这些微量元素，也正是我们平时常吃食物中很少具备的，比如锌、镁等元素。多吃这些对身体好处很多，比如促进生长发育，再比如保持食欲，增强免疫力等等。
4、脂肪。核桃中含有大量的脂肪，而这些脂肪正是我们人体所需要的，对身体有益的不饱和脂肪酸，适量吃对身体健康有好处。
5、核桃成熟的季节，大家可以多吃一点新鲜核桃，新鲜核桃没有营养的流失，所以对于补充身体营养，比干核桃要好很多，所以大家有机会一定要食用一些新鲜核桃。
6、禁忌。大家注意，吃核桃的时候也有相克的食物，比如黄豆、野山鸡、螃蟹等，大家尽量避免与相克食物同食。
7、最后，提醒大家注意，核桃是好东西，但是并不是所有人都适合多吃，咳嗽痰多的人要少吃核桃，另外消化功能不好的人不要多吃。
