1、要想葡萄皮不破掉 从挑选开始就要注意 最好要挑用纸包着的葡萄 不管有没有纸包着 挑选的时候都要一手拿着顶部的柄 一手托着葡萄 让葡萄横卧在手上 拿的时候动作要轻 唁昼囫缍这样 葡萄才不会从藤上掉下来 从藤上掉下来的葡萄十有八九皮就是破的 不仅如此 葡萄装袋的时候也要注意 最好是一个人绷着袋口 一个人托着葡萄 小心的放进口袋 不要蹭到袋口 防止葡萄皮破掉
3、摘下葡萄之后就 开始放入水中清洗 要慢慢的缓缓的倒入水中 不能一下子一股脑儿的倒下去 这样会把葡萄摔坏的 摔坏的葡萄就不能摆放太长的时间 清洗的过程中可以在水里加入一些盐或面粉 这样就可以轻松的洗掉葡萄表面白色的霜了
