六寸戚风蛋糕的做法

1、将蛋清和蛋黄分离。

3、搅拌均匀，筛入低粉面粉。

5、蛋白打发到有大气泡的时候加入三分之一的糖粉。

7、把打蛋器提起来，有三角形状，再加入三分之一的糖粉。

9、拿四分之一的蛋白放到蛋黄糊里，用翻拌的手法，混合均匀。不要搅拌，容易让蛋白消泡。

11、同样用翻拌的手法，混合均匀。

13、145度45分钟左右。