1、里脊用刀尖切掉大排里脊薄片的筋腱。
2、将洋葱切丝，刀沿要与洋葱纤维方向垂直。
3、将去皮的生姜擦成姜蓉，姜汁也一起保留。
4、姜蓉里加适量清酒，味醂，酱油，还有白糖。
5、姜蓉里加适量清酒，味醂，酱油，还有白糖。搅拌均匀，备用
6、在肉片上薄薄的撒一层低筋面粉，轻轻拍匀。
7、平底锅开中火烧热，放入肉片，干煎至肉呈白色。
8、将肉片翻面，继续将这面也煎至白色。
9、接下来倒入洋葱，翻炒后盖上锅盖，直至洋葱变软。
10、将准备好的酱汁搅拌一下，倒入锅中，调至大火，不断翻炒，装盘时可以搭配切丝的卷心菜。
11、美味的烧肉出锅咯；
