1、将金针菇尾端去掉，然后一根一根扯开，放入沸水中煮熟，时间大约10分钟。
2、将豆芽放入沸水中淖一下后捞起。
5、倒入豆芽煎炒再煎炒5分钟左右，起锅前撒上适量盐。
7、重新拿出一个碗，往碗中加入适量香油、花生油、酱油、盐、辣椒面，搅拌均匀。
9、在盘中金针菇上面覆盖片状苦瓜，周围撒上豆芽，将块状苦瓜放在盘的周围。
11、往热锅中加入适量橄榄油烧开，依次放入泡辣椒、蒜、生姜和花椒进行煎炒3分钟，然后倒入刚才做出的调料，再煎炒1分钟。
12、将煎炒后的调料均匀的淋在盘中菜品上面，如果有葱花和香菜，撒上即可食用。
