咖喱苹果豌豆炒饭

1、两个鸡蛋洗净蛋壳后打入碗中，搅拌均匀。豌豆解冻后控干水分，苹果去皮去核后切成小块。大葱剥好后洗净，切成小段。准备好米饭。胡萝卜洗净后切成小丁。

2、炒锅预热后加入适量的油，油温升起后倒入鸡蛋液，翻炒成块后盛入碗中。