红烧肉的做法

1、准备食材。五花肉一块、姜一块、冰糖一小碗。

3、焯肉。锅中加入适量的清水，冷水下锅，倒入五花肉、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫，捞出备用。

5、 煸炒至冰糖全部融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可。

7、 放入姜片继续翻炒。

9、收汁。