多汁猪肉煎饺

1、面粉500克加入大约280克的开水，边倒边拌

2、再加些冷水，约20-50克，揉成湿软的面团，不见干粉就行，静置15分钟

3、现在再来揉几下，轻易地就揉成光滑的面团了，再静置30分钟

4、饧面的时间来调馅。首先将大葱、洋葱、姜切碎

5、再取一小锅，倒入植物油40克，加一小撮花椒，上火烧热

6、将切好的大葱、洋葱和姜放到小碗里，将烧热的花椒油浇到上面

7、肉馅中加入老抽5克、生抽15克、蚝油10克、十三香、糖5克拌匀。再加入肘子汤冻120克拌匀

8、再与“过程6葱姜“拌在一起

9、最后试一下味道，根据实际情况加少量调料调整，再滴一些香油，大约10克，到此多汁猪肉饺子馅就拌好了

10、将饧好的面团搓成长条，揪成小剂。取一个小剂子，按扁，擀成中间厚，周边薄的皮，舀一坨馅料在饺皮中

11、包成你喜欢的样子

12、锅里稍微倒点油，烧热，然后将饺子码入，倒点水漫过饺子底面，盖上盖子，用中火煎， 8分钟左右水就收干了，底子也就焦黄香脆了，起锅享用

13、成品欣赏，金黄金黄的很漂亮哦。