我是属狗的，就爱啃啃蟋翠老钮骨头，这鸡爪、鸭爪的，都是我的最爱。只是现在H7N9，好久没买爪子了。这个鸭掌还是很久很久前，大概是正月的时候买的一直放在冰箱，那时还有这H7N9一说吧，可以放心的吃了。鸭掌含有丰富的胶原蛋白，和同等质量的熊掌的营养相当。吮指鸭掌，味道鲜美，皮软肉酥，浓郁醇厚，若有若无的甜味，若有若无的辣味，好吃极了，绝对是我的私房菜。即可当做凉菜也可当做零食来食用。我用电饭煲做的，省心的做法，大家也可以试试。
鸭掌去指甲洗净
2.锅内加水放入鸭掌煮三分钟，然后捞出鸭掌洗净浮沫
洗净的鸭掌放入电饭锅，倒入香叶，八角，桂皮，姜，蒜，花椒，辣椒等材料
加入2大勺料酒加入1大勺老抽，上色的加入5大勺生抽，提鲜的
加少许白糖
8.加入三倍的水
盖上盖子，按下煮饭键或煲汤键或煮粥键等，煲上40分钟左右就可以了。非常的美味。拍照前我啃了一个，在拍照的时候还直咽口水
