柠檬马卡龙的做法

 时间:2025-01-08 02:27:46

1、杏仁粉和糖粉混合均匀后过筛

柠檬马卡龙的做法

3、蛋清2加入蛋白粉和7克细砂糖

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5、7克细砂糖加入11克清水小火慢熬到118度

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7、用硅胶刀混匀tpt和蛋清

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9、压拌均匀

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11、再取1/3的蛋白霜加入杏仁糊内,切拌均匀

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13、. 装入裱花袋内

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15、放入烤箱开启40度热风循环晾结皮

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17、放入烤箱中下层,调至130度16分钟即可

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19、不空心,夹上柠檬馅密封冷藏过夜即可食用

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