1、首先就是选玉米犸前燕噔棒子，买玉米的时候要选择嫩一点的，但是也不能太嫩，如果太嫩，玉米颗粒中就是一包水，没什么味道，城市商人种的那种快熟的玉米也不好吃，最好买农家的那种；
2、如果选择的太老，煮出来太硬，更不好吃，最重要的是不好消化；
3、选好老嫩合适的玉米棒子，怎么才算合适呢，那就是用手指甲掐玉米颗粒，很容易破，并且破了以后冒出了白色浆液，就是合适的玉米棒子；
4、将选好玉米的外包衣剥掉，只剩下最后一层，不要像下面图片那样，把包衣全部去掉，这皱诣愚继样在煮的时候，香味就会流失，煮的越久越没有味道，剥开后，放在清水中洗干净（最好能泡10分钟左右，恢拎粹蠃账复原有的水分，新鲜会更好吃），去掉玉米须；
5、放到锅内煮，水里稍微放一点盐，再放一点碱，盐是为了给玉米提味，也防止在煮的过程中玉米细胞再吸水，那样水太多也不好吃，味淡，放碱是为了让玉米熟的快一点；
6、开始猛火大概煮10分钟，随后再中火煮6--8分钟即可出锅，根据玉米的鲜嫩程度，可以适当缩短煮的时间，然后就可以出锅食用了，记得最好是趁热吃，凉了味道就不那么好了。
