糯米用清水浸泡4个小时就可以了，珍珠糯米丸子做法如下：
主料：香菇10朵、糯米1小碗
调料：食盐1茶匙、鸡精少许、料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、窜艿但郄淀粉2茶匙、调和油少许、鸡蛋1个、面包糠适量
1.在猪五花肉馅中，磕入一个鸡蛋，加料酒、淀粉、盐，拌匀。
2.加入面包糠，拌匀。
3.加入剁碎的香菇、葱姜末。
4.加生抽、蚝油、鸡精。
5.将肉馅和调味料充分拌匀。
6.糯米洗净，加水泡4小时，控干水分，加少许油，拌匀。
7.将肉馅用手和条匙挤成肉圆形肉丸子。
8.将肉丸放入糯米中，均匀滚粘一圈糯米，放入蒸盘中。
9.蒸锅上炉，等上汽后，将装有糯米丸子的蒸盘放入。
10.大火蒸十五分钟，即可上桌食用。
