茄子豆角如何做

1、茄子洗净切成长条状，用清水浸泡片刻后捞出备用

3、锅中倒入适量油，油温7成热后下茄子炸软

5、豆角下油锅炸至表皮起皱

7、将锅烧热导入花生油，把辣椒和大蒜翻炒出香味。

9、最后倒入耗油、生抽翻炒一番，加入一点水，慢火炖把汤汁都吸进茄子和豆角里即可。