鲜味自制XO酱

1、瑶柱和虾米洗净分别加料酒1勺和清水浸泡。（最好泡一晚）

3、红葱头和蒜头分别切成细粒。

5、锅里下500ML的油，烧到筷子有小泡泡，将瑶柱中上火炸5-7分钟至少许金黄色。

6、下虾米炸到起少许泡下火腿继续炸5分钟，（看到锅里全是泡泡）这时捞起放边上的不沾锅。

7、油锅倒入红葱头炸5分钟，

9、油锅下蒜头一起炸8分钟，小心不要炸焦了。都变金黄色就关火。