酸爽可口解油腻的热和菜怎么做

1、准备食材，葱蒜切开，白菜切丝、菠菜洗净

2、把菠菜加一点点盐用热开水淖烫后过冷水待用

3、锅中倒入植物油开小火，油温七成热放入火腿肠炒至变色。

4、加入葱姜蒜炒香后加入一半量香醋翻炒均匀。

5、加入白菜开大火翻炒至白菜断生，出汁。

6、把烫好的菠菜切段加入后加入另一半香醋翻炒均匀。

7、加入盐和鸡精翻炒均匀即可