1、准备好所有的材亓歃肿肖料，先把猪肉洗干净，一旁掠干，再处理好墨鱼的内脏，清洗干净，放一旁掠干，鲢鱼由于是买市场现成的，不需要处理，先放一旁。处理好墨鱼后，先把猪肉剁成碎，由于是含有肥肉，需要有耐性，花点时间才能剁得比较碎，这样口感才会好。
2、剁好的猪肉用大碗装好，先放一旁，再来开始剁墨鱼，墨鱼不需要剁得太碎，涂尉郑堑太碎的话就没有了爽脆的口感，跟普通的猪肉丸就没多大区别了，剁成小颗小颗的就行，就是慊劐接渴吃起来就有嚼劲了，选墨鱼时不需要选大号的，也不要选太小的，今天就里做的是2只大概250克的。
4、最后可以上碟蒸了，上碟前先在碟子上放点花生油，以免肉肉粘着碟子，吃的时候不够美观且清洗麻烦，另也可直接放开水里煮，如计划是放水煮的话，在上一步的搅拌时就不需要再加清水，以免煮水时容易散开了。
