小鸡炖土豆做法

1、先准备好小鸡、土豆、辣椒等食材

3、接下来这一步很关键，不要漏了。将鸡肉用温水淘洗一遍，放入锅中加入没过鸡肉的温水，再放入生姜，开中火煮开并捞出浮沫，继续中火炖8分钟即可捞出来，鸡汤备用。

5、倒入鸡肉，开大火翻炒均匀。然后加入生抽翻匀后，盖上锅盖焖3分钟，焖至上色为止。

7、再倒入土豆、盐、鸡精，继续中火炖，炖至土豆熟烂可以插入筷子即可，快出锅的时候，撒点葱花和香菜、胡椒粉，能让味道更棒。