大理美食稀豆粉

 时间:2024-10-13 13:35:25

1、其做法是将上等豌豆拣出来,放到盆里加水泡一天或一夜。

2、然后用石磨带水磨细,再用干净的纱布滤,把滤下的豌豆粉水倒进锅里,就可以煮稀豆粉了。

大理美食稀豆粉

4、稀豆粉煮好了要马上吃,吃时可以拌米线、卷粉,或把烧饵块、油条撕成块放进稀豆粉里。稀豆粉烧饵块(或油条)是先放佐料,稀豆粉拌米线或卷粉是最后放佐料。佐料有:鲜红的油辣子、翠绿的香菜(芫荽)、淡赴抻肛滂黄的姜汁、卤腐水、味精、酱油、芝麻油。

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