天津传统炸糕的做法

1、红豆要提前用清水浸泡12小时，泡好之后，隔水蒸40分钟左右，蒸熟的红豆用料理机打碎（如果有现成的红豆沙就可以跳过）

3、糯米粉加酵母粉加水拌成面糊，面糊的状态是比较稀软粘手的，不太成团的，室温发酵两小时左右，体积是原来的1.5倍的样子，发好再用筷子搅匀排排气，准备包馅儿

5、一直保持中火炸，天津炸糕不会炸到焦黄的，所以油温要控制住不要超过160度，炸到表皮酥脆微黄就可以了。