怎么做茄汁三文鱼

1、三文鱼切片，不用切太薄，用盐和白葡萄酒腌一下

2、葱姜切末

3、锅内放油，油烧到8成热，三文鱼每片上沾干淀粉，下锅炸一下后捞出备用

4、炸好的三文鱼大概如图的状态

5、把茄汁的全部材料放到碗里，和均。茄汁是根据我的口味调的，大家可以根据自己喜欢的酸甜度自行增减

6、锅内重新放橄榄油，小火，下葱姜示炒香

7、倒茄汁，炒匀

8、倒回三文鱼，炒到每片上都均匀沾上茄汁

9、撒上白芝麻，炒匀就能出锅了

10、我一人吃了一盘！