【腌鬼子姜】---一道清脆爽口腌制小菜

 时间:2024-10-13 21:36:37

【腌鬼子姜】---一道清脆爽口腌制小菜

腌鬼子姜的材料:

主料:鬼子姜1000克

调料:甜面酱500克、盐150克、糖80克、白酒100克、生抽150克、花椒10克、大料10克

【腌鬼子姜】---一道清脆爽口腌制小菜

厨房小贴士:

1、鬼子姜腌制前必须洗净风干其水分,要不腌制过程中鬼子姜容易变质腐烂,且腌制后口感不爽脆;

2、花椒和大料水煮开后的水必须彻底凉透;

3、花椒、大料水必须要没过鬼子姜;

4、白酒不要加太多,一小碗即可。

【腌鬼子姜】---一道清脆爽口腌制小菜

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