蒜蓉粉丝蒸扇贝

1、活扇贝的壳是闭着的，先把扇贝壳用刷子刷干净，然后用小刀从扇贝尾部边缘插进去，贴着壳壁把肉和壳分离

3、把割开的扇贝肉清洗干净，注意裙边的黑色小点都是沙子，要把裙边展开用水冲洗

5、有弧度的一面扇贝壳不要扔，留着装扇贝肉，另一面平板的扔掉

7、青红椒切小丁，蒜切沫，蒜末不用太碎

9、大概小半碗就够用了

11、把扇贝冷水入蒸锅，水开先蒸一分钟，开盖，把扇贝壳中蒸出的水倒掉，因为扇贝肉水分多，会影响浇汁效果

13、锅里倒底油，油烧热后淋在扇贝上