川菜之豆豉尖椒回锅肉

1、将放入冷水锅中，煮至五花肉9成熟关火，原汤浸泡五花肉至冷却

3、大葱切段、姜切成末

5、尖椒切段

7、锅中倒掉多余的油，留少许余油，下郫县豆瓣酱，干豆豉，姜葱煸炒

9、将后腿肉倒回炒锅，翻炒均匀

11、将苦瓜片倒入锅里翻炒均匀，视需要调盐即可。