玛可汀“一帆风顺”

 时间:2024-10-14 01:47:37

1、将干性材料拌匀,加入鸡蛋,水。

2、将面团拌至微光滑,加入油脂,拌匀即可。

3、取出整形为长方形,包塑料袋进,冷冻箱。

4、擀压面团4kg裹入1kg澳仕片状.

5、擀压3折2次松弛入冷库,再2折1次.

6、擀开成250px×250px×10px的正方形。

7、包入半根香蕉,两边挤上鲜奶油装饰即可。

8、最后发酵32℃,湿度85%,时间60—80分钟。

9、面皮重约50g馅料重约80g

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