南美白虾简介以及加工方式

 时间:2024-10-13 21:05:43

南美白虾:

Products name : Vannamei shrimp

lastin name 多唉捋胝:Penaeus Vanmamei

主要特征:

外部形态特征:南美白对虾亦分为头胸甲和腹部两部分,虾体表面大透明的几丁质甲壳形成外骨胳,常呈浅青色,无斑纹.与其它对虾相比,其额角不超出第一触角柄的第二节,相对较短,第一触角内外鞭等长,且极短小,大触须青灰色,心脏暗黑色,步足常是白垩色,头胸甲短,与腹躯之比约为1:3体长而侧扁,略是梭形,成体最大体长可达23cm,与中国对虾酷似。

产地产季:

除厄瓜多尔等中南美地区有大量人工养殖外,我国的台湾、山东、广东、海南的人工养殖也颇具规模。

加工方式:

PUD: peeled, undeveined (虾仁不去肠线)

PD: peeled, deveined (虾仁去肠线)

PTO: peeled, tail-on (凤尾虾)

HLSO: headless, scale-on (去头虾)

HOSO:head-on, scale-on (带头虾)

BF :蝴蝶虾

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