1、准备食材，把苦瓜头尾切掉。
2、再把苦瓜里面的挨着肉的一层白膜和籽都要去掉。再洗干净，切成片放在盘子里备用。
3、用一个小碟子装一点点剁椒，再准备二粒大蒜籽。
4、锅烧热放油，七成热后爆香大蒜籽。
5、把苦瓜倒进去，大火爆炒，炒二分钟就好了，我喜欢吃比较生的苦瓜，越生越苦，哈哈，是否有点为难自己啊。
6、炒到快熟时，加点剁椒，因为我是湖南人，孀晏弁钾也许别人是不用加这一步的，这只是我喜欢辣椒加的呢，你们可以不加的。
7、加盐，加点点水，炒均匀盐，要不停地翻炒，让咸味进入到苦瓜里面去就可以关火了。关火后装盘，我真的一餐就把它处理掉了，哈哈。
