1、菠菜洗干净，小锅中烧开水，后放入菠菜，焯水大约2分钟即可，记得提前170度预热烤箱。
2、控水后放入料理机中打碎。
3、取菠菜泥适量如果浓稠，可以略加一些水，大概菠菜泥液30克。黄油隔水融化为液体，倒入菠菜液中，预留一些刷模具。
4、模具擦干净涂一层薄薄的黄油。
5、剩余的都和菠菜液体混合起来，放入热水小锅中保温待用。
6、鸡蛋70克，加入全部的细砂糖。
7、用打蛋器高速打发，几分钟后，会得颜色发白，蓬松。
8、直到打发到浓稠状态，拉起打蛋器画图案不消失，再低速整理一下。
9、筛入低筋面粉到蛋糊中
10、用刮刀轻轻的翻拌均匀，无干粉颗粒。
11、保温的菠菜黄油液，搅拌均匀后，借助刮刀撒在面糊上。
12、继续翻拌均匀，蛋糕糊非常的细腻有光泽。
13、倒入准备好的学厨12连心形模具中大概9分满。
14、放入预热好的烤箱中，170度约12分钟左右。
15、边缘变色，即可，取出后放到烤架上，晾一会。
16、倒扣即可脱模，继续放到晾网上晾温食用，或晾凉后保存。
17、美味的菠菜小蛋糕就完成了
18、很好吃
