怎么炒出清脆爽口的青菜

1、将购买回的青菜摘掉黄叶和烂叶，掰开放入清水当中清水干净，沥干水分备用。

2、将蒜剥皮，切成蒜末。

3、在锅中加入适量的清水，水中加入适量的盐、油，开火将水煮开后，把青菜放入沸水中焯水一到两分钟后捞出来。

4、将锅中的水倒掉，锅内擦干，倒入适量的食用油，油热后将切好的蒜末放入炒出香味。

5、将沥好水分的青菜放入锅里面大火翻炒，等青菜变软放入适量食盐，快速翻炒均匀之后即可出锅。