咖啡戚风

1、将一小包速溶咖啡倒入碗中；

3、放到电磁炉上加热，直到变成咖啡牛奶；

5、加入18克白砂糖；

7、加入48克植物油；

9、筛入72克低粉；

11、再来处理蛋白，在蛋白中滴入少许白醋；

13、打至丰富细腻的泡沫时加入三分之一白砂糖；

15、打至硬性发泡；

17、切拌均匀；

19、切拌均匀；

21、切拌均匀；

23、140℃，70分钟，出炉后倒扣放凉；