响皮怎么制作

1、首先我们需要将猪皮买回家之后，去掉猪肉上白色脂肪的部分，只留下猪皮，如下图所示。

2、接下来将我们需要将处理好的猪皮放入冷水中煮滚取出，待凉处理干净猪皮上剩余的肥油。

3、接着将处理好的猪皮洗净切成小块并控干水分，将猪皮放在油纸上，选阴凉的地方晾干 。

4、锅里放油，油冷时将充分晾干的猪皮放入，文火慢慢加热，待猪皮充分被油发起膨胀时，撂出控干油。

5、最后将炸好的猪皮静置冷却后收藏起来议陬涸渎即可，当我们再次需要食用的时候，取出来食用即可，炸好的猪皮加上配菜和酱汁做成凉拌菜也很美味。