1、记得选择成熟的香蕉作为出发点，这样蛋糕会更好。
2、高筋面粉更有营养，而且这个配方有更好的口感。
3、选择龙舌兰蜜更适合家有三高人群的，升糖慢，且甜度高。无铝泡打粉有助旦糕的发起，本配方用量不多，是我喜欢的。
4、筛干部分，放入湿部分，搅拌均匀。在做Z形的过程中，不要用力做一个圆，它会加强。我喜欢香蕉不应该完全弄成泥，所以我没有把它们弄得很嫩。如果我喜欢这种精致的味道，我可以用搅拌机把香蕉搅成泥。
5、用裱花袋挤到磨具上，看上去好像比较稠，但烤好后口感真心不错。预热15分钟后，炉温上下火180°，烤30-35分钟。
6、这是烤好后拿出来振完气的样子，这一步不做，很有可能会回缩。
7、冷却后，模具会有点暗。
