1、我将制作过程分为了三步 分别为食材处理 蕨菜焯水 炒蕨菜
2、接下来准备食材 主料：蕨菜 辅料：蒜末葱花 芝麻 红辣椒 调料：盐 香油 醋 白胡椒粉
3、蕨菜切成小段 备用
4、接下来讲蒜和辣椒切一下 辣椒要切成段 蒜切成鹤瞩阚勒末 辣椒的量一定要控制好 吃不了那么辣的不要放太多 适量就好
5、将所有材料都处理完之后备用 这样炒的时候不至于手忙脚乱 特别是做的菜比较多的时候 一定要把所有材料准备齐全 压缩两个菜之间的时间
6、接下来讲蕨菜用热水焯一下 别煮太狠哦 太狠的话吃的时候不是那么脆 焯好水之后捞出备用
7、锅中烧油放入少许红辣椒段和蒜末 翻炒至出香味
8、下入蕨菜翻炒 并放入适量的盐
9、因为蕨菜已经焯水过 所以很少熟 没必要炒很长时间 炒3-5分钟出锅即可
