1、第一步：准备材料，酸奶机，纯牛奶，发酵剂。
2、第二步：消毒，将酸奶机的不锈钢内胆或者是独立小瓶，用滚烫的热水消毒，1-2分钟即可。这一步不能马虎，若是消毒不彻底，做出来的酸奶会发臭。
3、第三步：按比例兑纯牛奶和发酵剂，牛奶与发酵剂的比例是10:1，例如准备了500毫升的纯牛奶，发酵剂只需0.5克，发酵剂一般是1克的独立小包装，所以放一半即可。可以先倒入少量的牛奶，再放发酵剂，避免发酵剂粘在锅底，之后搅拌均匀即可。
4、第四步：发酵，8-10小时，省时省心的方法是，晚上睡前准备好，通上电源，第二天早上就可以享受健康低卡美味的自制酸奶了。
5、第五步：冷藏，刚做出来的酸奶，可以直接食用，晾至室温，放入冰箱冷藏室4小时后，口感更佳，食用时可以加蜂蜜，干果，蜜饯等
