腊月年味之炸丸子

 时间:2024-10-24 20:26:04

1、猪肉剁碎

腊月年味之炸丸子

3、粉条洗净泡软后剁碎,芯扈哑蛘葱姜切碎,加入肉汤。如果担心葱姜会炸糊的话,可以用葱姜泡水后取葱姜水。但母亲坚持用葱和姜,说这样味道浓,炸出的丸子才好吃

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5、加入红薯粉面。这是买的当地的农家手工粉面,有颗粒,可以事先把它装入保鲜袋擀碎

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7、然后加入面粉,不要一次性全部加入,留点儿余量,视具体情况再增添

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9、来张特写,这个状态应该是软硬适中但偏软一些。然后用虎口挤出一个个的丸子下油锅炸熟即可

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