猪尾巴的做法

1、首先在市场上或者超市里购买新鲜的猪尾巴，处理干净，可以先把猪尾巴在火上烤一下，特别是要把毛处理干净。

3、煮好后捞出用清水清洗干净备用。

5、放入清洗好的猪尾巴，翻炒均匀，加入干辣椒、香叶、葱段、姜片、八角。

6、接着加入老抽、生抽、蚝油快速进行翻炒均匀。

8、大火煮开，煮5分钟，倒入事先煮好的鹌鹑蛋。