盘龙茄子做法

1、准备好原材料。猪肉剁成末，生姜、大蒜切成末，豆瓣酱剁细，小米辣切成小段。

3、然后将茄子掉头，斜着切不切断，刀和茄子成45度。

5、将茄子蒸十几分钟。我用的蒸汽炉蒸的，如果用蒸锅蒸，水烧开后放入，蒸到茄子可以用筷子能插穿为宜，不要太久，太久就不好保持造型了。

7、加入适量开水，放入蒸过的茄子，烧至汤汁浓稠。