如何做咸蛋茄子

1、首先将茄子进行切块，然后用七成热的油炸好。

3、接着加少许料酒，中火慢慢炒香，盛出备用。

5、接着把茄子和咸蛋倒进锅中，加料酒，水煮一会儿。