素干锅该怎么做

 时间:2024-10-13 09:44:45

1、把豆腐沥干水分切块,杏鲍菇洗净切块,撒上淀粉裹住杏鲍菇,黄瓜用淡盐水侵泡洗净切滚刀块,莲藕去皮切块洗净捞起葱姜蒜洗净切段,大蒜去皮,花椒粒用凉水侵泡5分钟捞起沥干水分,辣皮子用热水烫一分钟捞起沥干水分热锅凉油,油肉7成下豆腐炸到两面金黄色捞起

素干锅该怎么做

3、锅底留底油,加火锅底料翻炒出红油出香味,加花椒粒、辣皮子、八角爆出香味辣味

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5、加入豆腐块、杏鲍菇翻炒均匀

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7、翻炒到莲藕、黄瓜变色出锅即可,用酒精炉或者电热锅煮着吃

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