鸭肫怎么炒又好吃又嫩?

1、首先我们先把准备好的鸭胗用水洗干净，锅里放上冷水，把洗好的鸭胗放在锅里，焯水大约3分钟左右，捞出来再用水洗一下。

3、接着我们把准备好的酸辣椒去蒂再洗干净切的碎一点，再起锅烧油，放入切好的鸭胗爆炒，等鸭胗炒至变色即可。