巧克力酥皮面包怎么做

1、黄油、49g白糖、低筋面粉和可可粉混合，搅拌均匀，搓成酥粒。

2、放入模具中，压实。

3、白糖、酵母、奶粉、蛋液、清水、高筋面粉、食盐和葡萄糖浆混合，揉匀。

4、加入17g黄油，揉至可以拉出薄膜。

5、发酵至2倍大。

6、取出，排气，分成2个，揉圆，松弛25分钟。

7、擀成椭圆形，撒上黑巧克力碎，盖上另一片面片。

8、放入模具中，发酵至2倍大。

9、放入烤箱中，200度，烤35分钟，取出，脱模，切片。