传统方式的干菜：茄子皮汤

1、茄子干50g，放入盆中

3、准备面条汤，或者米汤更好。这里用的是自己和面擀面条的面条汤，切勿用挂面的汤。

5、准备一个大小适当的土豆

7、茄子干攥干水分备用

9、葱段切成葱花

11、油热后，放入肉片炒至变色

13、肉变色后，放入土豆块，翻炒一下

15、倒入面汤

17、炖到土豆熟了即可。撒味精，就可以出锅了