家常炒凉皮的做法

1、凉皮两张，用刀切成长宽相同的长条。

3、准备鸡蛋两枚，八角一粒，干辣椒两个，葱姜切片，蒜拍碎。

5、锅中再次放油烧热，放入八角，干辣椒，葱姜爆香，倒入甘蓝翻炒。

7、凉皮倒入锅继续翻炒。

9、最后撒入蒜沫，鸡精和适量盐炒匀关火。