味精怎样用才对

1、首先，荤菜不需要加味精。因为味精的主要成分是谷氨酸钠，而肉中就含有谷氨酸，与菜肴中的盐所含有的钠就可以产生谷氨酸钠，所以带肉的菜就不要再放味精了，否则就是画蛇添足。

3、拌凉菜不要放味精，因为味精在80-100度之间才可发挥提鲜作用，所以凉菜就不要放了。