古法手搓冰粉的做法

 时间:2024-10-13 05:45:46

1、将5g石灰盛入杯子中,倒入200ml凉白开搅拌,放在一旁静置

古法手搓冰粉的做法

2、称50g石花籽放在平铺的纱布上

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3、将纱布包裹起来,用绳儿束口

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4、盆中倒入1800ml凉白开,将纱布包裹的石花籽饨贫槽鹫拿到盆中进行搓揉,反复搓揉7~10分钟(切勿大力),搓揉后的水泛黄是正常现象

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5、静置之后的石灰水底部会有石灰沉淀

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6、取出上部分澄清石灰水

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7、将澄清石灰水慢慢倒入搓揉后的水中,顺着一个方向慢慢搅拌,一段时间后水会变胶质呈果冻形态

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8、搅拌之后的水,放入冰箱冷藏40~60分钟

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9、锅中倒入50g的红糖,加入50g水,小火熬煮5~7分钟

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10、熬好的红糖浆,静置常温后放入冰箱冷藏,冷藏后的红糖浆会更加稠

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11、冷藏后的冰粉舀入碗中

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12、加入现成的山楂片,葡萄干,你也可以加入其他自己喜欢吃的(西瓜,芋圆等),再加入两勺红糖浆

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13、搅拌搅拌开吃!

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