秘制干切牛肉的做法

1、将牛腱子肉洗净，腱子表面的筋膜用刀剜去，牛腱子肉冷水下锅焯水，撇去血沫。

3、将牛肉和汤汁一起倒入容器中冷却，待凉透后，可放入冰箱冷藏，吃饭前，取出牛肉切成薄片，切记要垂直于它的纹理切，最后装盘，一道可口的冷菜就做好啦！