鱼头泡饼锅的做法

1、将胖头鱼的鱼头切开，去掉鱼鳃部分后，将鱼头洗净沥干水分。

3、烙饼切成大小适宜的片。

5、白菜叶洗净，切块码放在锅底。

7、锅中留底油，大火加热，待油温4成热时下入八角爆香，再放入葱姜片炒香。

9、放入煎好的鱼头。烧开后，盖上锅盖，用中火炖15分钟。