美味的火爆泡椒鸡杂

1、将鸡杂洗净切好。

3、尖椒切成斜刀。

5、鸡杂码上适量盐和淀粉。

7、炒锅置旺火上，下如适量的油，烧至7成油温，倒入码好的鸡杂，慢慢划开。

9、火旺颠锅快速翻炒，根据各人口味加盐和味精，然后起锅装盘。