超软绵日式卷详细教程来啦

1、准备以上描述所有食材，蛋清鸡蛋分开，盆内无水无油，淀粉盐低粉一起放在一个碗内

3、冷却后，分次加入蛋黄液

5、过筛后放置一边

7、打发细腻状态再加入3分之一白砂糖继续打发

9、打发好的蛋白，盆子垂直90度也不会下滑

11、将搅拌过的面糊全部倒入剩余蛋白中

13、高处倒入25*25模具中

15、怕温度高失败的下面水浴法烘烤

17、淡奶油打发和蛋白打发很相似，这里不多介绍啦

19、卷好的状态

21、开吃，超级软绵，奶香浓郁，此教程水分足，蛋糕吃后口不干不腻，冷藏后有冰淇淋口感

23、装盒展示