何炅麻辣烫做法

1、在锅里到一点油，油温稍微高一些了之后，葱姜蒜炝锅炒一下，等葱姜蒜炒出香味。注意炒出香味即可，不要把葱姜蒜炒糊了，火不用太大。

2、在锅里放入豆瓣酱炒出红油，然后把火锅底料（一般是牛油/红油火锅底料）放下去继续翻炒，炒到火锅底料开始融化并且释放出刺鼻的香味。

4、等汤底煮沸了，就可以开始下东西，自己喜欢吃什么下什么。先下入火锅丸子、午餐肉、蟹柳、土豆、这些不容易煮熟的，然后是金针菇、粉条、青菜这种易煮熟的，最后起锅后把油条泡进汤里就可以吃了。