小青菜怎么炒好吃

1、准备食材：将小青菜摘除老叶和黄叶，一片一片仔细清洗干净，因青菜的帮茎要耐炒一些，所以将帮茎和叶分开装。生姜洗干净（勿去皮）后切成末，大蒜子去皮也切成末备用，切3-5片薄薄的新鲜尖椒来提味。

3、开中火，油烧热后，放入切好的姜末、蒜末及新鲜尖椒，不用爆香，

5、往锅内菜叶上撒入适量细盐，尽量撒开撒均匀，赶紧用锅铲将盐分搅拌均匀。